不是芭樂！每天一杯「超級水果」能抗三高和減脂：半年降心血管風險15%

研究顯示，藍莓中的「花青素」能調整腸道菌群結構。

超級水果「藍莓」該如何吃才正確？

薛曉晶強調，要吃對藍莓，效果才會加乘。最佳攝取方式是「全果連皮」，因為果皮是多酚的寶庫；凍乾粉次之，至於高糖分的藍莓果醬或飲品則效果相對較低。

因此，選擇成熟度高的藍莓能獲得更多花青素，至於日常飲食以果實為主，較為實際。薛曉晶補充，藍莓葉雖多酚含量更高，但主要以萃取品形式存在，通常作為保健品使用；除了型態，攝取時間與頻率也很重要，每日規律食用才能累積健康效益。

藍莓味美、香氣淡雅！營養師分享美味食譜

其實，藍莓酸甜可口，香氣淡雅，因此能輕鬆融入日常飲食。薛曉晶分享藍莓食譜，例如早餐可將無糖優格、燕麥、藍莓與核桃混合，撒上少許肉桂粉，既美味又穩定血糖；午餐後10分鐘以半杯新鮮藍莓取代高糖甜點，健康又滿足；運動後可將藍莓凍乾粉與無糖豆漿、奇亞籽混合，快速補充能量與營養。