調查發現：經常吃苦瓜的人，過不了多久，肝臟或出現這「六個變化!」

變化三：胰島素敏感性提高~苦瓜中的植物胰島素樣多肽被證實能降低血糖，改善肝臟對胰島素的反應。

研究顯示，連續食用苦瓜12周後，肝臟胰島素受體敏感性平均提高31.5%，這對糖尿病前期和非酒精性脂肪肝患者尤為重要。

肝臟是調節血糖的核心器官，當肝臟對胰島素敏感性下降時，會導致血糖調節紊亂。

苦瓜通過激活AMP活化蛋白激酶(AMPK)通路，增強肝細胞對胰島素的響應，從源頭上改善血糖代謝。