香蕉易發胖、亂血糖？醫曝營養關鍵 「5吃法」不怕糖尿病上門

熟黃香蕉是，澱粉開始轉化為葡萄糖，甜度會變高，其GI值約50至60，口感會變綿密，也是多數人最常吃的熟度；以及帶有黑點的香蕉，則是幾乎沒有抗性澱粉，也是糖分最多、升糖速度快的香蕉，對於血糖敏感的人來說，這時候須注意分量與搭配。

劉博仁透露，每100克香蕉大約89大卡，還富含鉀、維生素B6、膳食纖維、與少量色胺酸，有助穩定情緒與睡眠，所以香蕉不是「地雷食物」，但也不是「隨便吃都沒關係」的健康象徵，關鍵在於吃的時機、分量，以及本身的身體條件。