廚房裡的 「天然良藥」！香茅草的神奇藥用 + 美味食譜全揭秘

香茅草，又名檸檬草、香茅，是一種常用於烹飪和藥用的香草植物，屬於禾本科柑橘屬。香茅草原產於印度，後來傳入東南亞等地，如泰國、越南、菲律賓等，逐漸成為這些地區不可或缺的烹飪原料之一。

新鮮的香茅

香茅草長得像一棵蘆葦，高大挺拔，葉子狹長而硬，呈淡綠色。種植時，要選擇排水良好、土質肥沃的氣候溫暖的地方，再保持適當的濕潤度，通常於每年的春季種植，然後等待5-6個月後進行第一次收穫。

香茅草的味道清新、淡雅，散發出檸檬的香氣，因此常用來調製檸檬水、茶以及各種湯、燉菜等。除了烹飪之外，香茅草還有一些藥用價值，其中包括了緩解焦慮、促進睡眠、治療感冒和胃腸道問題等。目前，香茅草在許多國家和地區都頗受歡迎，並且已成為許多東南亞菜系的重要組成部分。