警惕！4種魚已被列入「致癌名單」，吃多了會致癌，勸你少吃

2、高溫烤魚

魚類食用營養價值雖高，但經過過高的溫度烤制後，可能導致營養成分流失，甚至增加其它有害物質。

當加熱溫度達到100℃時，魚肉可能生成丙烯醯胺，增加神經中毒風險，當溫度加熱到200℃時，還會持續生成1類致癌物質雜環胺，當加熱到300℃時，魚肉中的脂肪會出現熱裂解產生高危致癌物苯並芘。