58歲男子確診胃癌，提醒：冰箱久置的3種食物，或是癌症「幫凶」

三、肉在冰箱裡冷凍，可以存放多久？

生活中，很多老年人都有囤貨的習慣，尤其是過年期間，買了很多肉類吃不完可以在冰箱內放上好幾年。殊不知，這個行為非常的危險。

肉類在放入冷凍層後，內里的脂肪和蛋白質會出現氧化，產生難聞的哈喇味。而肉類在氧化後會產生一些對健康有害的物質，我國肉類食品綜合研究中心發布的數據顯示，放入冷凍層內儲存的肉類，前3個月是氧化急劇的時節，肉的質量會在此時快速變差；