用好鍋卻中毒，台灣人煮菜「壞習慣害慘自己」專家呼籲「太危險別再做了」：難怪得癌症！

圖片來源：shutterstock

專家更說「不沾鍋的鐵氟龍塗層在高溫烹調時，可能導致全氟辛酸（PFOA）溶出，人類吃到肚子裡，會影響膽固醇進而影響肝臟功能，甚至導致致癌，因此建議使用不沾鍋時不要使用鋼鏟，避免刮傷表層。烹調時以中小火為主，不能長時間烹調、爆香或加入醋、酒精、奶油等調味料，以免有毒物質釋出，更不要烹調帶殼海鮮以免刮傷鍋子。