老母親煮50多年豬肝湯「不腥不膻」的秘訣！ 原來一碗水最關鍵，學會了豬肝「脆嫩爽口」

記得小時候村裡每家每戶基本上都會養豬，等到豬可以宰殺的時候，都是讓賣豬肉來家裡殺，然後現場稱斤賣掉。依稀能記得要賣豬的那天早晨，全家人都是凌晨3點多起來，母親要燒一大桶熱水，我們圍在旁邊看殺豬。每次誰家殺豬，都會有很多鄰居一大早過去現場買肉，因為自己養的豬，每一個部位都是非常好吃。

每次賣豬，母親都會買一斤豬肝，給我們煮豬肝湯。母親煮的豬肝湯特別好吃，湯底鮮美，豬肝脆嫩，而且一點味道都沒有。有時候還會加點面線，就是一碗熱騰騰又解饞的豬肝面線了。一起來學習一下豬肝湯的做法吧~