發糕這麼做比麵包還好吃，不用揉面，香甜鬆軟，不塌陷不回縮！

2、南瓜蒸熟了取出，用勺子壓成泥狀，再用篩網過濾一下，變成非常細膩的南瓜泥。家裡有料理機的話，直接倒進熟南瓜打成泥狀就行。處理好後不要急著加酵母粉，要晾一會兒，等到大約三十度為好，不然太燙，會讓酵母失去活性，從而失去發酵的作用。

3、南瓜泥晾好後，加入雞蛋、白糖攪拌均勻，再加入酵母粉攪拌，至完全化開。