絲瓜越炒越黑？廚師長秘招「下鍋後加點它」 炒出來的絲瓜：翠嫩不發黑

【炒絲瓜的做法】：

第一步：買絲瓜時，最好選擇顏色翠綠，按壓著比較硬的，這種絲瓜最嫩最新鮮，炒出來吃也是最嫩滑的，然後將絲瓜外皮削掉後沖洗乾淨，接著再把絲瓜切成4長條，最後斜著將絲瓜切成條狀備用。

第二步：將切好的絲瓜放入盆中，然後將絲瓜和一勺米醋全部放入水中攪拌均勻，接著將絲瓜浸泡3分鐘後撈出，最後再用流水將絲瓜表面的醋和其他發黑的物質沖走即可。