最好吃的20道苦瓜素食料理,吃貨必收!

2024-09-01     洪翠蝶     反饋
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​原料:綠豆、苦瓜、蓮子、冰糖

做法:

1、綠豆洗乾淨浸泡一兩小時,放在一邊待用。

2、苦瓜順長軸從中間切成兩半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,切成小方塊,然後用開水燙一下,濾去水分待用。

3、蓮子清洗乾淨,千萬不要浸泡,蓮子浸泡煮不爛。

4、在處理材料後,將綠豆、蓮子放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的),大火燒開,調小火或文火熬制。

5、當綠豆、蓮子快要煲爛時,放入苦瓜繼續煲煮。

6、等綠豆、蓮子、苦瓜煲好,就根據自己的口味加冰糖,再煲10分鐘。
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