11種最全的蛋糕製作教程，烘焙新手瞬間變大師

食材：戚風蛋糕2片、淡奶油250g、芒果150g、牛奶50g、吉利丁片10g、糖粉10g 做法：1.準備兩片戚風蛋糕，將蛋糕片裁剪成比模具底部略小。 2.將吉利丁片用冷水泡軟。 3.將芒果(150g)去皮去核後放入料理機，加入牛奶，打成果醬。 4.泡好的吉利丁片擠干水分放入芒果醬中混合，攪拌均勻。 5.將淡奶油加上10g糖粉打發至7分發，即有點結實又還可流動的狀態。 6.將拌好的芒果醬倒入打好的奶油中混合均勻，即成芒果慕斯糊。 7.再將切好的芒果丁（100g）倒入慕斯糊中拌勻。 8.在模具里放入一片蛋糕，我用的是6寸活底模。 9.倒上一半的慕斯糊，再放上一片蛋糕。 10.將剩下的慕斯糊都倒入模具中，震動幾下，讓表面平整些，然後放入冰箱冷藏4個小時以上。 11.脫模的時候用吹風筒熱風在模具四周吹一下