24道素餃子餡做法大全,想怎麼吃就怎麼吃!

2024-09-01     洪翠蝶     反饋
31/31
24、蘆筍鍋貼餃

材料:

麵粉200G,水100G,蘆筍5根,口蘑3個,娃娃菜芯1個,鹽3G,生抽10G

麵粉200G,水100G,蘆筍5根,口蘑3個,娃娃菜芯1個,鹽3G,生抽10G

步驟:

1、麵粉中加入清水,用筷子攪拌成絮狀。

2、然後用手和成光滑麵糰,靜置醒面10分鐘。

3、準備餡料,娃娃菜和口蘑洗凈,蘆筍洗凈並削去底部的老皮。

4、分別將口蘑蘆筍娃娃菜切小塊,加入調味料,一起全部放入切菜器中。轉動切菜器,在切碎菜的同時也連調味料一起攪拌均勻成餃子餡料了。

5、將醒好的麵糰揉勻,然後整成稍細的長條狀,左右滾動著切出同等大小的小面劑子。

6、將小面劑子挨個的按壓扁,打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮。

7、取一片擀好的餃子皮,中間放入適量的餡料。

8、把餃子皮托起,卡在手的虎口處讓它自然形成對摺,然後將邊緣依次摺合捏緊,使餃子皮完全粘合即可。

9、全部包好的餃子。

10、中火,不粘平底鍋中稍刷一層薄油,燒熱後整齊排放入餃子,煎一分鐘,讓餃子底部稍固定成型。

11、倒入一小碗熱水,水能沒過餃子的三分之一處即可。

12、加蓋,依舊中火,將餃子煮熟。

13、至鍋內水分全部焅干,餃子皮呈晶瑩透亮的狀態即可關火。或者再繼續煎一分鐘,能聽到鍋中輕微的啪啪炸聲,讓餃子底部形成焦脆微黃狀更好。

14、上面撒點黑芝麻,即可連鍋端上桌。 這樣煎的,比完全水煮的餃子好吃~

1、麵粉中加入清水,用筷子攪拌成絮狀。

2、然後用手和成光滑麵糰,靜置醒面10分鐘。

3、準備餡料,娃娃菜和口蘑洗凈,蘆筍洗凈並削去底部的老皮。

4、分別將口蘑蘆筍娃娃菜切小塊,加入調味料,一起全部放入切菜器中。轉動切菜器,在切碎菜的同時也連調味料一起攪拌均勻成餃子餡料了。

5、將醒好的麵糰揉勻,然後整成稍細的長條狀,左右滾動著切出同等大小的小面劑子。

6、將小面劑子挨個的按壓扁,打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮。

7、取一片擀好的餃子皮,中間放入適量的餡料。

8、把餃子皮托起,卡在手的虎口處讓它自然形成對摺,然後將邊緣依次摺合捏緊,使餃子皮完全粘合即可。

9、全部包好的餃子。

10、中火,不粘平底鍋中稍刷一層薄油,燒熱後整齊排放入餃子,煎一分鐘,讓餃子底部稍固定成型。

11、倒入一小碗熱水,水能沒過餃子的三分之一處即可。

12、加蓋,依舊中火,將餃子煮熟。

13、至鍋內水分全部焅干,餃子皮呈晶瑩透亮的狀態即可關火。或者再繼續煎一分鐘,能聽到鍋中輕微的啪啪炸聲,讓餃子底部形成焦脆微黃狀更好。

14、上面撒點黑芝麻,即可連鍋端上桌。 這樣煎的,比完全水煮的餃子好吃~
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 670次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看