素食食譜：金針菇的21種做法， 清脆爽口又好看，比飯店做的都好吃

最重要的是金針菇含有人體必需胺基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「智力菇」。

來看看金針菇的做法吧！

食譜| 斯佳麗

青椒胡蘿蔔炒金針菇

-材 料-

金針菇1小把、胡蘿蔔1根青椒2個、油鹽適量

-做 法-

1. 材料洗凈改刀處理好；2. 熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔絲進去煸炒；3. 煸炒至胡蘿蔔出紅油時加入金針菇進去翻炒；4. 翻炒至金針菇微微發軟時加入青椒絲；5. 青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。