免烤箱、細緻、少油的水蒸蛋糕，好吃不上火

＊ 模型底部鋪紙，會比較好脫模。

＊ 冰箱中剛好有酸奶可以消耗，沒有的話也可以用優格，使用這些材料能讓蛋糕更濕潤，風味也更好。

＊ 蛋要確實打發，滴落的麵糊可以畫出一個8的程度~~

＊ 蒸蛋糕的時間會依模型的面積和高度而有所不同，如果用扁淺的紙模就要縮短時間喔。

＊ 蛋糕拿去蒸之前，要先確認蒸籠里的水蒸汽是否充足，會影響到發起來的效果。

＊ 用電鍋來蒸的話，也是要提早按下開關，讓電鍋本身夠熱，也要確認電鍋裡面的水夠不夠，＊ 如果還沒有蒸到時間就已經跳起來是不OK的～～要多留意！