免烤箱、細緻、少油的水蒸蛋糕,好吃不上火

2024-08-31     洪翠蝶     反饋
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* 模型底部鋪紙,會比較好脫模。

* 冰箱中剛好有酸奶可以消耗,沒有的話也可以用優格,使用這些材料能讓蛋糕更濕潤,風味也更好。

* 蛋要確實打發,滴落的麵糊可以畫出一個8的程度~~

* 蒸蛋糕的時間會依模型的面積和高度而有所不同,如果用扁淺的紙模就要縮短時間喔。

* 蛋糕拿去蒸之前,要先確認蒸籠里的水蒸汽是否充足,會影響到發起來的效果。

* 用電鍋來蒸的話,也是要提早按下開關,讓電鍋本身夠熱,也要確認電鍋裡面的水夠不夠,* 如果還沒有蒸到時間就已經跳起來是不OK的~~要多留意!
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