【傳統 , 潮州 , 冰皮月餅】自己動手做較健康，不用去外面買

顏色部分材料：A）紅：50克 熱水 + 半茶匙 紅麴粉B）黃：40克 南瓜泥（蒸熟立刻壓爛）+ 10克水C）綠： 水 + 適量 班蘭葉（攪爛取汁50克，煮滾）

一種顏色月餅的分量（4個迷你月餅）：糖粉 25 g糕粉 35 g白油 7 g

做法：

1. 糖粉和糕粉過篩加入顏色和白油一起拌成團，用手拌至成團即可。2. 冰皮月餅的皮和餡料比率是一對一（25克對25克）。3. 將皮包入餡料，稍微搓圓，月餅模子粘糕粉，將包好的月餅壓入模型敲出，放入容器用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。