29種精選素食菜譜大全 ，總有一款你愛吃

原料： 菜花100克 胡蘿蔔50克 土豆（黃皮）80克 蘆筍50克

配料：咖喱15克 白砂糖5克 鹽3克 澱粉(玉米)4克

做法：

1. 菜花一朵朵切下，先用鹽水浸泡10分鐘，再用開水氽燙過撈出；

2. 胡蘿蔔去皮，先煮熟，再切滾刀塊；

3. 土豆去皮，切滾刀塊，用鹽水先漂過，再撈出瀝干；

4. 蘆筍削除硬皮，用開水燙軟，撈出，沖涼再切小段；

5. 用2大匙油先將土豆炒過，並加水煮熟，放入所有材料炒勻，然後盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他調味料並加1杯清水，再將各色蔬菜回鍋燒入味；

6. 湯汁收干即可盛出。

福壽兩全｜素食佛跳牆

年夜飯一定會出現的佛跳牆，也能做成素食料理，用百菇燉煮出來的佛跳強爽口鮮甜，又不油膩，對身體有益，不會造成負擔。

食材：猴頭菇5個、香菇3朵、鴻禧菇半包、杏鮑菇2支、金針菇1/3份、芋頭1/3顆、白菜6-7葉、白木耳少許、黑木耳3片、栗子3-4顆、蓮子適量、紅棗3顆、百果3-4顆、枸杞適量

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