愛吃麵條的有口福了！這34種素食麵，每碗都有萬千滋味！

材 料：

絲瓜1根，蟹味菇50g，鮮切面適量，鹽1小匙，姜適量

做 法：

1、絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

2、鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3、另起鍋燒開一鍋水，下鮮麵條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麵湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

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抹茶醬油素麵

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材 料：

抹茶麵1人份，黃瓜1小段，醬油、素蚝油適量

做 法：

1、沸水下面大火煮熟

2、煮麵的過程中黃瓜切絲

3、抹茶麵煮熟撈出，過兩遍涼水

4、調碗汁：醬油、素蚝油按照2:1的量放入小碗中拌勻

4、加適量涼水稀釋，全部擺好盤即可

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清爽涼豆面

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材 料：

干黃豆50g、熟白芝麻20g、鹽2g、韓式蕎麥冷麵74g、黃瓜絲、胡蘿蔔片、紫甘藍泡菜絲、黑芝麻少許

做 法：

1、泡發的黃豆煮熟至軟爛

2、熟黃豆+鹽+熟白芝麻+涼白開250ml用料理機久打至細糊加涼白開調至喜歡的濃度

3、蕎麥麵煮軟用冰水過冷瀝干

4、將豆麻湯入碗，放入蕎麥麵，擺黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘蘭絲，灑少許黑芝麻即可

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駝酪味噌面

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材 料：

玉米面條100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6顆、香菇5顆、味噌1湯匙、蔬果粉適量、原味椰漿2湯匙

做 法：

1、將玉米面條、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面軟冬瓜熟；

2、再將椰漿倒入稍加熱，並加入蔬果粉調味即可。

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苦蕎全麥芸豆面

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材 料：

苦蕎麥麵、豆腐泡50、香菇50g、味啉1湯匙(15ml)、醬油1.5湯匙、蔬果調味粉1茶匙、四季豆150g、橄欖油少許

做 法：

1、鍋抹少許橄欖油，分別加入斜切段的四季豆、香菇、豆泡稍煎炒

2、倒入水稍煮後，加入麵條

3、滾後加入蔬果調味粉

4、出鍋前再加1湯匙生抽即可

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貴陽素麵

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材 料：

水面，白菜，醬油、鹽、蔬果粉、辣椒油、醋

做 法：

1、水煮開，將麵條放入，用筷子攪散麵條

2、如果要放蔬菜，白菜杆兒先放多煮煮，之後麵條快好了再放白菜葉子

3、碗里放入醬油、鹽、蔬果粉、辣椒油

4、加入麵湯or開水，調勻

5、將麵條放入碗里

6、再加上青菜，我喜歡再滴幾滴香油和幾滴醋，拌勻，開吃

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花生醬海苔意面

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