20道 「金針菇」純素料理食譜！增長智力及減肥的最佳食物

七、蕃茄燴金針菇

主料：蕃茄2個、金針菇200g

輔料：鹽適量、食用油適量

做法：

1、準備原材料，蕃茄2個（大概250克）、金針菇200克。

2、蕃茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1厘米小片。

3、金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。

4、熱鍋下油，用中火煸炒蕃茄30秒。

5、加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

6、倒入清水，燜煮10分鐘。

7、十分鐘後蕃茄充分出汁、燜爛。

8、用筷子將蕃茄皮夾出來。

9、繼續燜煮5分鐘至軟爛。

10、倒入洗凈的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌面都很好吃喔！

11、試鹹淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！