20道多樣化的素丸子食譜，天天換著心情吃

原料：北豆腐，胡蘿蔔，菠菜，麵粉，澱粉，青紅椒，胡椒粉

做法：

1、胡蘿蔔洗凈擦絲兒，菠菜剁碎。

2、準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗里，加適量麵粉、少量澱粉。

3、一個碗里擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻；再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉（整體稀稠程度要保證能團成小丸子）。

4、兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋汆熟，盛放到盤子裡。

5、炒鍋熱少油，添水、生抽、勾芡（澱粉），加入鹽、胡椒粉，攪勻做成澆汁兒，澆在汆好的丸子上，最後切點青紅椒碎撒上做點綴。

十一、炸南瓜丸子