31、蓮藕花生草菇湯
原料:蓮藕、乾草菇(或是干香菇)、花生米(帶外面的紅皮的)
做法:
1、蓮藕洗凈,切滾刀塊;乾草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。
2、高壓鍋中加一半水,放入所有材料,順便將泡乾草菇的水也倒入鍋中(最底下的渣子別倒),蓋上鍋蓋,先大火煮到冒氣,轉小火再慢慢煲半個小時,打開鍋蓋,加少許鹽調味即可。
心得:
1、家裡的砂鍋「升天」了,哈哈,只好用高壓鍋代替,當然煲湯最好還是用砂鍋。最喜歡裡面的蓮藕和花生都可以煮得面面的。
2、蓮藕和花生都是補血的好東西,但蓮藕因為是水生的,所以性涼。花生的紅皮一定要留著。
3、乾草菇比草菇多一份香氣,無論是搭配什麼煮湯,是非常美味。還想知道如何自己曬乾草菇,改天在猛烈的陽光下曬一點,看行不行。
4、湯有時喝得是原汁原味,如果可以接受,不加鹽會更有另一番滋味。