素食不要老想著出去外面吃，要學怎麼做~看這一篇就夠啦

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花生醬海苔意面

材 料:

意面（1人100g左右）、圓白菜1/4顆、香菇兩三朵、胡蘿蔔一小節、青椒半個、紫洋蔥少許；（醬料部分）純花生醬15g、醬油20g、糖1g、水15g、壽司海苔1/3張

做 法：

1. 生花生粒用烤箱烤熟，雙手搓掉紅皮，用料理機打碎即可（估計對機器功率有點要求）然後裝瓶，冷藏儲存。我做的這種花生醬什麼都不放，不放油，因為花生本身有很多脂肪了，也不放糖和鹽

2. 香菇切片、胡蘿蔔青醬切絲，洋蔥切片，圓白菜切絲待用。（看到我的食譜中出現洋蔥請不要奇怪，畢竟，它是蔬菜）

3. 煮麵：燒開一鍋水，放入意面按照包裝說明的時間來煮就可以。廚房準備一個定時器非常方便，煮好撈出控干水分，然後加少許油拌勻防止粘住

4. 面剛煮上的時候調醬汁，把花生醬、醬油、水、糖稱入碗中，然後把1/3張海苔裁成小片疊在一起，用剪刀先剪成絲，再剪成碎，混合均勻。（不同品牌醬油鹹度不一樣，千萬別用老抽或紅燒醬油

5. 炒鍋燒熱，加少許油，先放胡蘿蔔香菇洋蔥青椒炒熟，再加入圓白菜稍微翻炒，倒入意面和調好的醬汁炒勻，這個時候品嘗一樣，根據自己口味酌情添加糖和鹽。出鍋

6. 裝盤後撒少許青海苔粉，如果手頭有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感