各種客家傳統糕點喜板做法，光滑鬆軟好吃，各種口味，非常美味

材料：

麵粉...............150g （我用低筋麵粉）

糯米粉............125g

糖 .................90g

即溶酵母.........8g

水...............185g

芋頭香精.........2 tsp

紫色素............適量

粟米油............15g

做法 :

1。 麵粉,+糯米粉 過篩, 加糖70g,和即溶酵母, 放在盆里拌均勻。

2。 清水+芋頭香精+紫色素拌均，慢慢加入滾和粉里揉成團。

3。 成團後，再倒入粟米油15g（jagung油），揉成光滑麵糰即可。

4。 馬上（無需待發）把麵糰分成1粒50g,在掌心滾圓，抹上少許粟米油(jagung油），擺放在香蕉葉上。

5. 放進蒸鍋,蓋著待發30分鐘。

6。 待發好的喜板，用手指按一按，有松彈就可以了，開始煮滾鍋里的水，水滾用中火蒸12分鐘後，熄火。

7。 熄火後，鍋蓋別馬上打開，鍋蓋只打開小縫，保持5分鐘，才小心打開鍋蓋, 不要讓水滴到喜板上。即可。

傳統紅喜板