14道蒸煮類 素食 菜譜 ！吃素也能多姿多彩！

｜六、白菜芝麻卷

材料：

大白菜葉2片、四季豆50克、紅蘿蔔60克、綠豆芽50克、香菜3根（凈素者用九層塔代替）

調味料：

水適量、鹽少許、香油1大匙、芝麻醬1小匙、(白)胡椒少許、白芝麻1小匙

作法：

1.將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟後，瀝干備用。

2.四季豆、紅蘿蔔都切成絲狀；綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟後，瀝干備用。

3.將所有調味料混和均勻成醬汁備用。

4.取作法1處理好的大白菜攤開，加入適量作法2的材料，再加入作法3的醬汁。

5.將大白菜卷至紮實，再切成二段即可。