14道蒸煮類 素食 菜譜 !吃素也能多姿多彩!

2024-08-30     洪翠蝶     反饋
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|三、柚醬蒸山藥

材料:

山藥200克、銀杏50克、腌漬梅子6粒

調味料:

市售柚子醬1大匙、鹽1/4小匙、枸杞水1/2小匙

作法:

1.山藥去皮,切成四方形塊狀,在中間挖出一個小凹槽,盛入盤中備用。

2.腌漬梅去籽,壓碎後和調味料混合,取適量填入作法1的山藥凹槽中,再放上一顆銀杏,再將剩餘的調味材料鋪在盤內,放入水已煮滾的蒸籠中,以小火煮約5分鐘取出即可。

註:將6粒枸杞泡入冷水中,至枸杞泡開後,留下的即為枸杞水。
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