25道素食菜譜, 讓你日常吃素不煩惱

材 料：

白豌豆，米飯，鹽，水，芹菜，素高湯

步 驟：

1、先做耙豌豆，白豌豆洗凈泡上幾個小時

2、用花生油起鍋，下泡好的白豌豆，炒香後加素高湯

3、煮滾加水加鹽密封鍋蓋換小火

4、一直熬到豌豆軟塌塌，湯汁濃稠稍稍發黃

5、這時轉大火燒到收汁，舀出耙豌豆，可以裝盒冷凍保存

6、做豆湯飯；少量花生油起鍋，下耙豌豆炒勻，加熟米飯加素高湯加水熬到米飯也融融了，盛出

自製豆腐