25道素食菜譜, 讓你日常吃素不煩惱

材 料：

麵粉1碗，花生/芝麻等果仁適量，花椒一小把，鹽適量，植物油1大匙，水3碗

步 驟：

1、芝麻花生磨碎後（根據喜好，不磨碎也可以）小火炒出香味，備用。

2、燒熱鍋，小火炒麵粉至淺黃色，鹹味的炒制時加1小勺鹽。如果要吃甜味的話就不加鹽。

3、另起鍋，下入1大匙植物油同時下一小把花椒小火慢慢炸出香味後，將花椒撈出。接著將炒好的麵粉和果仁一起下入燒好的麻油鍋里，中小火不斷翻炒。

4、如果要保存油茶麵，到這一步晾涼麵粉後直接裝進可密封的容器，大概能保存1個月左右。

5、吃的時候三碗水加一碗油茶麵可煮成2碗比較濃稠的油茶，一定要冷水開始煮，這樣油茶煮好才細膩不抱團。

6、中小火煮開，煮的過程需要不停攪動，防止粘鍋。

7、覺得味道淡了就自己加鹽。吃甜口的就加糖煮。

香濃純素豆湯飯