25道素食菜譜, 讓你日常吃素不煩惱

材 料：

杏鮑菇2個，西蘭花1/2顆，金蘭素蚝油30克，清水半碗，醬油2滴，玉米澱粉14克

步 驟：

1、將杏鮑菇切成3mm厚圓片，西蘭花洗凈切成小塊。

2、鍋內燒開水，放入杏鮑菇片氽燙一分鐘撈起。

3、在原鍋水內放入鹽，植物油，再放入西蘭花氽燙2分鐘撈起，泡入涼開水中。

4、取一小碗將素蚝油和清水、醬油2滴調均先。

5、炒鍋內燒熱油，放入氽燙過的菇片，倒入調好的汁料等。

6、用小火慢慢燜制至菇片變軟，但鍋內仍留有湯汁，先將西蘭花擺放在盤邊， 再逐片將菇片排好。

7、最後鍋內剩下的湯汁，加入水澱粉勾芡，將變濃稠的湯汁淋在菇片上即完成。

豆腐蔬菜卷