12道純素咖喱食譜，不一樣的重口味，總是令人胃口大開！

材料（6人用）：

麵糰：麵粉300g(全麥&高粉@150g)、亞麻仁籽粉1大匙、酵母粉5g、黃砂糖1大匙、

岩鹽1小匙、植物奶140g（可以是腰果奶、豆漿或杏仁奶）、橄欖油1大匙

麵包內餡：用馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、杏鮑菰、蘋果、少許葡萄乾及咖喱粉等熬

煮成的濃郁素咖喱醬料

表面裝飾：植物油、麵包粉、燕麥片或堅果

做法：

1. 把麵粉、酵母粉、砂糖及鹽等全部材料放入盆中溷合搓揉成團。

2. 隨後將麵糰移至揉面板上揉和至表面均勻平滑圓形狀即可放入大碗中，進行第一次基本發酵約 1小時。

3. 待1小時麵糰發酵至二倍大，輕壓麵糰排出空氣後，將麵糰分割成6等分，每個約90g並滾成圓球狀，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

4. 發酵完成後，將麵糰壓扁擀成圓形，包入適量的咖喱餡料。注意餡料不可過多，麵皮一旦沾就不容易捏合，儘可能不要讓內餡漏出地緊密包好。

5. 在麵糰上塗抹植物油再沾上麵包粉後，靜置發酵約40分鐘。

6. 最後放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤約15-20分鐘即完成。

剛出爐熱呼呼的咖喱麵包，軟Q吃起來有著卡滋卡滋的酥脆口感，咖喱餡料辛香溫柔滑嫩，自己用心做的和外頭賣的硬是不一樣，這是今天屬於自己的小確幸!

十多種咖喱菜式，主角必須備起來啦！