精選10款香噴噴麵包的做法

材料

1杯冷飯 （加1 1/2杯水煮成稀飯，冷卻後用攪拌機攪拌成米糊）

高筋麵粉 280 gms

燕麥粉 50 gms （我自己用coffee grinder 磨的）

黑芝麻粉30 gms （不喜歡顏色太深的，可以少一點）

1/2 tsp 酵母

1/4 tsp 鹽

紅糖 50 gms

冷水大約 1/3-1/2 杯

1 tbsp Butter （室溫）

大約 1 tbps 的燕麥 （裝飾用）

做法

首先把稀飯攪拌成米糊，倒入攪拌機內，然後把其他的材料除了Butter和裝飾用的燕麥放入攪拌機內攪拌，記得水要慢慢的加，要根據米糊的濕度調整，因為不同的米飯黏性不一樣喔。

基本上要和成可以成團的麵糰，然後加入Butter再用低速揉8-10分鐘，至可以擴展成薄膜，就可以開始發酵。

加了米糊的麵糰有點黏，是正常的，蓋上乾淨的毛巾，室溫發酵大約1-2個小時，至兩倍大。

台面撒點麵粉，把麵糰里的空氣揉出來，開始整形。

把整形好的麵糰放到烤模里，表面噴一層水，然後撒上裝飾用的燕麥，再用乾淨毛巾蓋著，發酵至兩倍大。

烤箱預熱380F度 （195 C），把發酵好的麵包入烤箱烤40分鐘，烤好馬上出爐，不要留在烤箱裡。

烤好冷卻。

焦糖蘋果麵包布丁