精選10款香噴噴麵包的做法

材料

高粉200克，低粉50克，細砂糖38克，鹽3克，酵母粉3克，蛋液38克，牛奶127克，黃油25克

做法

1.將除黃油以外的所有原料放進麵包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜

2.麵糰揉圓，蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大

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3.基礎發酵結束後，將麵糰分割成9等分，滾圓後鬆弛15分鐘

4.鬆弛後將麵糰壓扁。翻面後包入奶酥餡

5.收緊口，滾圓，以次做好。放在烤盤裡進行第二次發酵。（我放在了暖氣邊上）

6.發至兩倍大時，表面約1/2面積轉圈擠上墨西哥醬

7.放入預熱175度的烤箱，中層，上下火，15分鐘即可

8.黃油室溫軟化，加入糖粉。打至顏色變白，體積變大

9.分兩次加入蛋液。每次都要攪勻

10.加入奶粉，切拌均勻即可

11.黃油室溫軟化、加糖粉。攪拌均勻，無需打發

12.分3次加入全蛋液。每加入一次都要攪拌均勻

13.最後加入過篩的低粉。拌勻即可，不要攪太久

黑芝麻米糊燕麥麵包