四十種餅大彙集，你愛吃的這裡都有了

材料：

中筋麵粉 500克， 青豆粉 500克， 糖粉 300克， 芥末青豆 1包(180克)，花生油 350毫升， 鹽 1茶匙， 蛋黃 2 只

做法：

1.將麵粉，糖粉，青豆粉和幼鹽加入一大碗中，攪勻。

2.徐徐倒入花生油，用手揉成麵糰。

3.揉成好的麵糰。

4.捏出小團的麵糰，重8克，用力壓緊，揉成圓球狀。

5.在烘烤盤上鋪上烘焙紙，將揉好的麵糰整齊排列，並保持空隙。

6.在每個小麵糰外表塗上一層蛋黃，並小心的鑲入青豆。預先加熱烤爐，將青豆餅放入烤爐，以150度烘烤15分鐘或者表面呈微焦黃。

7.待青豆餅涼了之後，儲存於容器之內。

[牛油餅]