9道豆皮純素食譜，越嚼越香

食材：豆腐皮250克，孜然粉，鹽，辣椒麵，八角1個，花椒6粒，香葉1片，白糖1克，植物油，生抽，姜5克

步驟：

1、豆腐皮在開水中汆燙一下，撈出涼涼後捲成卷，然後分段插上牙籤，再用刀子將各牙籤切開，備用。

2、準備一個碗調汁：碗中放入100克清水，然後放入辣椒麵、孜然粉、鹽、白糖、生抽，攪拌均勻，備用。

3、姜切薄片，起鍋熱油，將姜和花椒、八角、香葉爆香，然後倒入調好的汁。

4、汁燒開後，放入豆腐皮，大火收汁，汁收的基本沒有後，翻炒均勻，就可以裝盤食用了。