9道豆皮純素食譜，越嚼越香

人生不在年齡，貴在心理年青。衣著不在時尚，貴在舒適合身。情趣不在雅俗，貴在保持童真。家庭不在貧富，貴在和睦溫馨。生活不在顯達，健康快樂就成。身安，不如心安；屋寬，不如心寬。早安！

豆腐皮是中國傳統豆製品，營養豐富，蛋白質含量高，還有鈣、鐵等人體所需的多種微量元素。以下就給大家分享一些豆皮的做法：

一、豆皮素春卷

食材：油豆皮，香菇，芹菜，豆腐乾，鹽，香醋，醬油，辣椒油

步驟：

1、香菇提前泡發備用；香菇，芹菜，豆腐乾分別切丁。

2、油豆皮用溫水泡軟（顏色有些發白）後，裁剪成需要的大小。

3、油豆皮中間鋪上三丁，撒一點點鹽，兩邊向中間摺疊一下，捲起，收口處把折進去的地方再拆出來，塞到中間，兩邊都這樣塞好，這樣就算餡料沒有黏性也不會散。

4、平底鍋刷一點點油，排入包好的春卷大火煎（用油煎而不是油炸，才能保證不散架）。

5、大火煎至表面起泡後轉中小火慢慢煎，煎至表面金黃的時候餡料也應該熟透了。

6、香醋+醬油+辣椒油混合成蘸料，配著素春卷吃。

二、腐皮什蔬卷