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40種素麵食、素麵點的製作—愛吃麵食的趕緊收藏
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油條
原料：
麵粉２斤，礬３０克，鹽１４克，鹼３８克
製法：
1.
和面扎勻折起（用盆和面）（稍硬有型好看）
2.
每半小時一次共３次（手帶水扎面）
3.
醒面７-----８小時（盆底抹油）
4.
成型（做長方形）（表面刷油）
5.
炸（油溫180-210度之間）
（不停地翻動，油條在鍋里轉的越快，效果越好）
原料：
麵粉２斤，礬３０克，鹽１４克，鹼３８克
製法：
1.
和面扎勻折起（用盆和面）（稍硬有型好看）
2.
每半小時一次共３次（手帶水扎面）
3.
醒面７-----８小時（盆底抹油）
4.
成型（做長方形）（表面刷油）
5.
炸（油溫180-210度之間）
（不停地翻動，油條在鍋里轉的越快，效果越好）
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