舌尖素食：30道清腸素食譜，節後每天做一道素菜，清清你的腸胃吧！

原料：蓮藕一節，青椒一個，胡蘿蔔一根，植物油、鹽、味精、胡椒粉、白醋適量

1. 蓮藕、胡蘿蔔洗凈去皮、青椒洗凈去蒂去籽；

2.以上三種切成細絲；

3.炒鍋燒熱，下入少量植物油，大火燒至九成熱時，下入青椒爆炒；

4.然後下入胡蘿蔔絲和藕絲大火爆炒，然後下入一小勺鹽、一小勺白醋，炒至微微出水時，下入少量味精、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。