魚肉這6種做法最好吃，我家每周都吃，魚肉滑嫩美味，不比飯店差

六、干鍋焗鱸魚煲

做法：

1、讓海鮮檔主幫你處理好鱸魚，骨肉分離，這樣回家就省事兒多了。拿回家用清水多衝沖，記得逆著魚鱗的方向颳去粘液，這樣魚就不腥了。

2、在魚塊里加一勺黃豆醬、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，再撒點黑胡椒粉、雞粉，加點生粉讓魚肉更嫩滑。切點蔥姜放進去，再倒點油，用手抓勻，腌制15到20分鐘，讓魚肉充分吸收調料的味道。

3、鍋里放點豬油，燒熱後把大蒜和紅蔥頭（沒有就用洋蔥代替）放進去爆香。我還喜歡加幾塊拍碎的沙姜，沒有就用普通姜塊，一樣香。

4、香料炒香後，把準備好的蔬菜倒進去，加點鹽調味。然後鋪上腌制好的魚塊和白貝，淋上兩圈料酒，讓魚肉和蔬菜充分融合。中火焗煮5-7分鐘，別忘了蓋上鍋蓋，讓魚肉充分吸收香料的味道。

5、撒上辣椒和蔥絲，淋上熱油，聽到「呲啦」一聲，香味就出來了。沿著鍋邊再淋上兩圈蒸魚豉油，提提鮮味。

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