夏天，當屬茄子最下飯了，教你6種茄子的家常做法，比肉還好吃

夏天，當屬茄子最下飯了，教你6種茄子的家常做法，比肉還好吃

夏天不吃茄子，對我來說就像缺了點什麼，基本每周都會買紫色的茄子回來吃，紫色的茄子只是放在餐桌上就讓人賞心悅目。而且茄子的營養價值很高，按照營養學的觀點，茄子含有蛋白質和脂肪，較高含量的鈣磷鉀、葉酸以及維生素E、維生素C等營養物質。下面分享給大家6種茄子的家常做法，

一、蒜泥茄子

蒜泥茄子真的可以讓人一頓炫兩個大饅頭！做法簡單，茄子一蒸，靈魂小料汁一澆，齊活！

食材：茄子、小米辣、蒜、小蔥、白芝麻

做法：

1、蒸茄子：茄子撕成長條，上鍋蒸15分鐘，晾涼，放入大碗中備用。

2、拌個料汁：把大蒜搗成蒜泥，小蔥切碎，小米辣切碎，連同芝麻一起放入小碗中，加兩勺生抽，一勺醋，一勺耗油，一勺香油，攪拌均勻。

3、把料汁倒在茄子上，用手輕輕抓拌均勻（用筷子攪拌也可以），盛盤吃吧