立秋必吃的6道蒸菜，下飯健康又好吃，省時省力，少聞油煙更健康

二、蒸拌茄子

平時家人都喜歡吃茄子，比起紅燒茄子那些油炸的做法，這個蒸拌茄子更適合夏季，口感清爽，操作簡單，茄子本身有些清甜，淋上料汁，就很入味，可以選嫩一些的茄子，口感更好更清甜！

做法：

1、茄子洗凈切成喜歡的長度

2、上鍋蒸10~15分鐘 （用明火蒸蒸出來更紫，我這個今天用電飯煲蒸的，就沒有之前顏色鮮艷）蒸好後待晾涼，撕成長條放盤中

3、蒸的過程，可以拿筷子戳下茄子，看是否蒸熟

4、料汁：蒜末、芝麻、生抽、醋、辣椒油、一點麻油、微微的鹽，如果喜歡偏甜口可以加一點白糖，最後撒些蔥花，淋上料汁就好