「入秋一鍋湯，勝過開藥方」，6款養生靚湯，清熱去火營養又好喝

三、豬肚山藥蓮子湯

食材：豬肚、山藥、蓮子（去芯）、黨參、大棗、枸杞、蔥、姜、麵粉、食用鹼、食鹽、清水。

做法：

1、剪掉豬肚多餘的油脂，把豬肚剪開一個口翻面，把裡面的黃色膜刮乾淨。然後加入麵粉搓，用溫水沖洗。反覆幾次，最後可以加點食用鹼面再搓洗幾遍，最後用溫水沖洗乾淨。

2、洗好的豬肚切成絲兒。

3、熱鍋冷油放入白鬍椒粒和薑片，稍微煸炒一下。然後放入豬肚絲，翻炒至豬肚微微泛黃即可。

4、鍋中加入剛燒好的開水（一次性加入足量的水，最好中途不要加水，一定要加也要加開水），大火煮開。然後把豬肚湯倒入深一點的砂鍋中，中小火煮一個小時。

5、山藥去皮切成塊，暫時不用需要泡清水裡以防止氧化。大棗和蓮子清洗乾淨備用。

6、加入蓮子、山藥和大棗，繼續中小火煮半小時。最後加入枸杞和少許鹽，小火燉十分鐘即可。