「入秋一鍋湯，勝過開藥方」，6款養生靚湯，清熱去火營養又好喝

「入秋一鍋湯，勝過開藥方」，6款養生靚湯，清熱去火營養又好喝

小時候常聽老人說「入秋一鍋湯，勝過開藥方」，那時候年齡小，聽不懂是什麼意思，長大後才知道，進入秋季的這段時間，暑氣一時難消，依然會高溫悶熱，人也容易生燥上火，也就是人們說的「秋老虎」。而多喝湯不僅可以補充水分和身體所需的營養，還可以潤肺去燥補脾健胃，今天給大家推薦6款適合秋天的湯，早喝早受益。

一、山藥胡蘿蔔玉米排骨湯

湯鮮味美，肉質軟糯，營養豐富的排骨湯，一次能幹掉一大碗。快快做起來吧，做法簡單，廚房小白也能輕鬆製作！

食材：排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，蔥，姜，枸杞，香菜

做法：

1、洗凈的排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒去腥，中小火燉煮，水開後撇乾淨浮沫，再煮兩分鐘，撈出排骨，用溫水洗凈，備用。

2、起鍋熱油，油熱加入蔥、姜爆香，下入排骨，小火煸炒，炒至表面微微黃色，倒入開水。

3、大火燒開，轉小火煮半小時。

4、加入切好的山藥，玉米，胡蘿蔔，再煮半小時。加入適量鹽調味，加幾粒枸杞，再煮幾分鐘，關火即可。出鍋前加入蔥花和香菜。

5、處理山藥時一定要帶手套，山藥的粘液弄在皮膚上會比較癢。想要喝濃香醇厚的排骨湯，就在燉煮之前把排骨煸炒一下，再加入開水燉。想喝清澈的湯，就不用煸炒，直接用開水燉煮。個人感覺煸炒一下做出來的湯，排骨味更加鮮香濃郁。

6、排骨湯講究的是原汁原味，所以不要亂七八糟的香料，比如八角、香葉、桂皮等。也不用放料汁，比如生抽、蚝油之類的，也都不用放。燉排骨一定要用開水，冷水燉出的排骨會發硬發柴。燉排骨中間加水也容易讓排骨發硬發柴，所以加開水的時候要一次性加足量。