過年易燥，多給家人煲湯，推薦10種廣東老火湯，好喝到湯渣都不剩

2、將胡椒放入保鮮袋，用擀麵杖隔著保鮮袋將胡椒敲碎，裝入滷料包或者紗布包起來，然後塞入豬肚中。

3、用平底鍋將豬肚煎到兩面微微金黃，這是熬出奶白湯底的關鍵步驟之一。

4、用湯鍋裝適量清水，放入雞肉，大火煮沸後放入煎好的豬肚。

5、一直保持大火煮湯，直到將清澈的湯熬成奶白色後再轉小火慢燉1.5小時。

6、將煮好的豬肚撈出切條，然後重新倒入湯鍋中煮一會，適量鹽調味即可。

注意：但凡是老火湯，熬湯時間不宜超過2小時，否則嘌呤較高，不利於身體健康。