夏天要多吃這素餡餃子，不放蝦不放肉，出鍋鮮嫩營養，特好吃解饞

【菠菜雞蛋素餡餃子】 菠菜一小把、雞蛋2個、龍口粉絲一把、食用鹽、食用油、蚝油、味極鮮、雞精

具體做法：1、拔一把鮮新鮮的菠菜，把根蒂揪下去，然後用流動的清水多衝洗會，把菠菜表面的泥土沖洗乾淨。接著煮鍋內放入一大碗清水，大火煮開，滴一滴食用油和一小勺鹽，把菠菜放進開水鍋里，把菠菜煮半熟後撈出來過涼，攥干水分後把菠菜剁碎，最後往菠菜了倒入一勺食用油鎖住水分，也能使菠菜更翠綠。