百吃不厭的10道下飯菜，營養美味超下飯，兩碗米飯都不夠，太香啦

【蔥香魚頭】

材料：魚頭

輔料：大蒜、小蔥、生薑

調料：食鹽、胡椒粉、生抽、水澱粉、白糖、老抽、料酒、蚝油

做法：

1.先把魚頭從下端斬開，把魚頭內的器官和牙齒清理乾淨，這些是腥味來源。

2.把魚頭放入盆中，加入薑片和料酒，把小蔥捆成蔥結後蘸著料酒搓洗魚頭，這樣能給魚頭增味去腥。

3.多備一些大蒜，一部分切大塊，一部分切蒜末，生薑切細末。

4.鍋內加入適量植物油開小火，撒一些食鹽可以防止粘連，然後放入魚頭下鍋煎。

5.把魚頭兩面各煎一分鐘盛出。

6.用鍋內底油，下入大蒜和生薑煸炒出香味。

7.在鍋邊淋入適量清水，加入胡椒粉1克、生抽5克、白糖2克、老抽2克、蚝油3克，炒開炒化。

8.湯汁煮開後把魚頭放入鍋內，幾根小蔥捆成蔥結一起放入鍋中，轉小火燉10分鐘。

9.小火慢燉10分鐘後，把大蒜末撒在魚頭表面，慢煨1分鐘，最後放入魚頭會有香蒜味。

10.最後淋入適量水澱粉使湯汁濃稠，這樣湯汁味道更濃郁，魚頭會更好吃。

這10道菜，有葷有素，總有一款適合你，做了那麼多道菜，這10道家常菜真的超下飯，待客也可以，一定記得收藏好，隨時想吃隨時做，在家做吃的營養、吃的放心。