百吃不厭的10道下飯菜，營養美味超下飯，兩碗米飯都不夠，太香啦

百吃不厭的10道下飯菜，營養美味超下飯，兩碗米飯都不夠，太香啦

春節來臨之際，大家都在張羅著各種年貨，年三十那天，家人聚在一起的年夜飯是那麼讓人期待，年夜飯肯定需要幾個硬菜，同樣也需要幾個家常菜作為陪襯，畢竟只有紅花沒有綠葉是不行的，今天分享10道簡單又好吃的家常菜，做法看一遍就能學會，記住小技巧，味道絕對不輸飯店，最重要的是能照顧到各種口味的人。

【牛肉粉絲煲】

材料：牛肉塊500克、西紅柿2個、粉絲2小把

輔料：小蔥、生薑、大蔥

調料：食鹽、3克白糖、10克番茄醬、5克生抽、2克胡椒粉

做法：

1.先把小蔥切蔥花後單獨備用，生薑切片，大蔥切蔥花

2.把西紅柿從頂部切十字花刀，放入碗內加開水燙一下，去掉西紅柿皮，燙好後撈出，冷卻之後去皮切小塊

3.粉絲也放入碗內，加開水浸泡15分鐘

4.鍋內加大量清水，涼水下牛肉焯水，水開後撇去浮沫，焯水3分鐘後控水撈出

5.另起一鍋加適量植物油，下蔥姜爆香

6.爆香蔥姜後下西紅柿塊翻炒，加入白糖3克、生抽5克、胡椒粉2克、番茄醬10克，翻炒均勻

7.放入焯水後的牛肉翻炒一下入味

8.鍋內加入適量清水，水量多一些

9.把湯煮開後換一口砂鍋，連肉帶湯一起倒入砂鍋中，開小火燉1小時

10.一小時後關火，加入2克食鹽調味

11.把泡好的粉絲鋪在底下

12.把燉好的牛肉趁熱倒在粉絲上，加一下小蔥點綴一下，美味即享