天熱了，6道涼拌菜吃起來，脆爽美味又不上火，清涼過夏天

4、【黃瓜拌綠豆粉皮】

食材：黃瓜2根、綠豆粉皮300克、香菜一棵、蒜碎5克、小米辣2個、生抽一小勺、香醋一小勺、白糖一小勺、鹽一小勺、芝麻油半小勺

做法：1、黃瓜洗乾淨，將外面一層青皮簡單刮一刮，然後去掉瓜瓤再切成粗條狀。2、綠豆粉皮切成長條，入開水鍋燙1分鐘，撈出來過涼水。3、將香菜、蒜頭和小米辣都切碎。4、綠豆粉皮和黃瓜條、蒜碎、香菜、辣椒都放入料理盆里，加入鹽抓勻腌漬2分鐘。5、將香醋、白糖、芝麻油、生抽都放入碗中，加入兩小勺涼開水調拌均勻。6、腌好的黃瓜、粉皮碼入盤中，淋入調味汁即可開吃。