水蒸蛋，很多人第1步就錯了，學會這個小竅門，鮮美嫩滑無蜂窩！

第三步：然後取一口蒸鍋，加入適量清水，大火燒開後再將裝有蛋液的碗放入蒸鍋中的蒸屜上，然後取一個盤子扣在碗的上面，防止蒸的過程中有水蒸氣滴到蛋液上而造成蜂窩。接著繼續蓋好鍋蓋，轉成中小火蒸10分鐘後關火，再燜2~3分鐘。