教你6道香噴噴的下飯菜，色香味俱全，好吃到流口水！

用料：

豆腐500g、豬肉100g、油適量、鹽適量、蔥1根、姜小塊、蒜頭3個、豆瓣醬1勺、胡椒粉適量、香菜2顆、生粉1勺、溫水半碗、生抽2勺

做法：

1、準備好食材和調料；

2、豆腐冷水下鍋，加少許鹽焯2分鐘，即可讓豆腐去豆腥味，而且不易碎；

3、豆腐撈起，改刀切小塊；

4、蔥、姜、蒜切小粒，香菜切小段，豬肉剁末後用少許鹽和生抽腌制幾分鐘；

5、再取一空碗放上生粉、鹽、生抽加溫水調成芡汁備用；

6、熱鍋溫油爆香蔥、姜、蒜末；

7、放豬肉末炒至肉色變白；

8、加一勺豆瓣醬均出紅油；

9、倒入豆腐後，晃動鍋子讓其散均；

10、加入調好的芡汁燒一分鐘，邊燒邊晃動鍋子以免糊底；

11、汁收的差不多變濃稠時撒香菜末；

12、撒花椒粉和鹽炒均；

13、起鍋裝盤。

尖椒釀肉