讓你胃口大開的15道家常菜，做法簡單營養開胃，做給家人吃吧！

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魚香茄子

食材準備：

茄子 1根，鹽 1勺，白開水 適量，植物油 2大勺，辣椒油 1勺，干辣椒 4個，蔥 1段，姜 1塊，蒜 3瓣，醬油 1勺，醋 2勺，料酒 1勺，白砂糖 1勺，澱粉 10克

做法步驟：

（1）茄子洗凈切段，撒入少許鹽殺出水分後擠凈水分備用；

（2）蔥姜蒜切好備用，醬油，鹽，醋，白砂糖，料酒和澱粉倒入碗中，加入水至半碗，然後攪拌均勻；

（3）鍋中熱油，下入干辣椒和辣椒油爆香，放入蔥姜蒜炒香。

（4）倒入茄子段翻炒，茄子段炒軟後倒入調好的芡汁；

（5）湯汁收干時再撒上些許蒜粒即可。

香菇百合炒蜜糖豆