周末聚會，教你做20道美味菜譜，有葷有素，做法簡單味道好

肉切小塊狀，用鹽、十三香、料酒碼味

硬糊：麵粉：澱粉（3:1），加一點點加入水，成麵糊狀，方便裹肉用。最後再點一點油

尖椒切塊， 姜切絲（熗鍋）， 姜、蒜、蔥（切末）蒜多一些

調碗汁：切好的蔥姜蒜沫放入碗里、放入2勺生抽➕半勺老抽➕1勺白糖➕1勺米醋➕1料酒➕一小勺鹽、雞精➕香油➕水澱粉1勺（適量清水）

將肉跟麵糊抓勻， 熱鍋入油6、7熱（下一塊麵糊飄起來冒泡）

依次下入肉塊（小火慢慢咋、變硬不用動它）

定好型之後，大火上色， 撈出

熱鍋入油，放入薑絲、尖椒

放入炸好的肉塊，下入湯汁，翻炒即可出鍋

清炒豆角絲